近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！为深入贯彻落实习近平总书记指示精神。8月14日下午，许昌市商务局、许昌市餐饮与饭店行业协会召开了“制止餐饮浪费 倡导文明用餐”座谈会，我市多家大型餐饮企业负责人参加了座谈。

会上,大家首先学习了习近平总书记关于制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣氛围的重要讲话。尔后，大家进行了讨论发言，对当前餐饮行业存在的浪费问题进行了深入的分析。餐饮协会会长、群英会酒店负责人李钢谈到，餐饮行业不同于家庭烹饪，从食材到餐桌这个环节存在着不同程度的浪费，特别是有的员工节约意识不强，为图省事，该分拣的不分拣，该节约的不节约，导致这一环节存在着浪费问题；瑞贝卡大酒店负责人谈到，有的顾客节约意识不强，在自助餐上浪费现象比较严重，需要加强引导；也有餐饮行业负责人谈到，要加强监管，加强立法，从法律的角度来解决浪费问题。

会上大家还热烈讨论并通过了“关于制止餐饮浪费 倡导文明用餐”倡议书，与会同志一致认为要通过各种途径加大宣传引导力度，促进我市餐饮行业健康发展。

最后，许昌市商务局副局长王坤峰同志谈到，各位企业代表作为餐饮人，对于餐饮行业的浪费问题比较了解，应当积极响应习近平总书记的号召，一是做厉行节约、反对浪费的带头者，对于浪费问题首先是从饭菜制作口上把好关，能不浪费坚决不浪费；二是做厉行节约、反对浪费的宣传者，主要是对顾客搞好引导，提醒顾客根据人员多少点餐，对剩餐进行打包，宣传营造好“厉行节约、反对浪费”的良好氛围；三是做厉行节约、反对浪费的监督者，餐饮行业要发挥好监督作用，可以采取灵活多样的方式搞好监督，比较对于“光盘行动”的顾客可以适当优惠，对于浪费严重的顾客进行劝导。